Maria: Chevrerullar, renskav, cheesecake
Chevrerullar Renskav Cheesecake Förrätt: Chevréostrullar Vin: Blanc de blancs, Cremant de Loire 200 g Chevréost Matlagningsyoghurt Salt och svartpeppar 8 skivor lufttorkad skinka Blanda ost och yoghurt med salt och peppar. Lägg en klick på den lufttorkade skinkan och rulla ihop. Servera med färska fikon. Huvudrätt: Renskav med champinjoner och lingon Vin: Veronia Appassimento 1 gul lök 200 gram champinjoner 3 msk olja 1 tsk timjan Salt, svartpeppar 400 gram renskav 3 dl köttbuljong 3 dl vispgrädde ½ msk svartvinbärsgelé Skala och hacka löken. Ansa och skiva champinjonerna. Stek lök och champinjoner i oljan. Krydda med timjan, salt och svartpeppar. Lägg lök och svamp på en tallrik. Stek skav i oljan. Lägg skav, lök och svamp i en gryta. Tillsätt buljong och grädde. Koka sakta ca 10 minuter. Rör ner gelé och smaksätt med salt och peppar. Till servering: Servera skaven med kokt potatis och strö över lingon och persilja. Efterrätt: Snabb cheesecak...
