Marika: Bruschetta, cacio e pepe, panettone con crema di mascarpone

 

Bruschetta

Cacio e pepe

Panettone con crema di mascarpone

Förrätt: Bruschetta
Stek bröd i olivolja. Toppa med hackad tomat, silverlök och basilika.

Huvudrätt: Cacio e pepe
4 pers

Koka 400 g pasta i 2 min kortare än anvisning. Spara minst 4 dl av pastavattnet.
Fräs 1-2 tsk nymalen svartpeppar i ca 100 g smör.
Häll i lite av pastavattnet i smöret, lägg i pastan och varva i minst 4 dl riven pecorino (elr parmesan) och mer pastavatten under kraftig omrörning.

Efterrätt: Panettone con crema di mascarpone

Mascarponekräm:

Rör 250 g mascarpone med lite vaniljsocker och rom. Vänd ner 3 dl vispad grädde.