Annica: Avokadosallad med vannamei, auberginetimbal, citronkräm med pistagenötter
Insalata di avocado e gamberi Timballo di melanzale e pasta Crema al limone con cantucci e pistacchi Förrätt: Insalata di avocado e gamberi Dryck: P.Lex, Prosecco brut 8 port 4 avokado 800 g räkor 1-2 citron 0,5-1 tsk chiliflakes salt olivolja vitlök färsk hackad persilja Dela avokadon, ta bort kärnan och skalet. Skär fruktköttet i bitar och lägg i en skål. Rensa räkorna och ta bort huvud, skal och den svarta tarmen. Skölj dem. Fräs räkorna i vitlök och olivolja. Låt räkorna svalna något och blanda sedan med avokadon. Pressa över saften från citronen. Tillsätt chili, lite salt, olivolja och hackad persilja. Blanda försiktigt och servera direkt, eller täck och ställ i kylen. Huvudrätt: Timballo di melanzale e pasta Dryck: Villarini, Nero d'Avola 8 småformar 650 g rigatoni ca 5 aubergine 1 kg tomatsås 2 färsk mozzarella 150 g parmigiano reggiano 1 kruka färsk basilika olivolja salt svartpeppar Tomatsåsen: Olivolja, vitlök, passata, färsk ...
